Cette surenchère risque pourtant de ternir l’image ancestrale de la cueillette et de porter atteinte à la pérennité des biotopes. Pour la région, ce serait un coup rude ! Car, incontestablement, cette activité humaine semble taillée pour l’Auvergne.

Son caractère montagnard, ses tourbières, ses coteaux secs de Limagne qui annoncent le sud de la France donnent à sa flore une originalité certaine. C’est ici la terre de prédilection de la liguaire de Sibérie, du saule des Lapons ou du pissenlit de Bessarabie.

Diversité des climats et des sols : le paradis pour les cueilleurs, qui peuvent trouver ici de nombreuses variétés dans la nature ou cultiver, loin de la pollution des villes et des pesticides des champs, ces plantes et ces fleurs qui viendront adoucir notre peau, égayer nos papilles, titiller nos narines...

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