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Souvenirs, souvenirs…

Quand j’étais gamin, nous habitions le quartier de la rue des Tanneries.

J’avais plein de copains portugais au Val Vert : Manu, José et Aurio. Un peu plus tard, quand j’allais jouer au foot avec Abdel, un ami marocain, au stade, sur les hauteurs de Mons, il nous arrivait de nous arrêter et de contempler cette ville, stupéfaits…

Né ici, j’ai appris à regarder ma ville au travers du prisme de l’ailleurs, au travers de la vision de l’étranger. Cette vision décalée génère un écho, une résonance avec d’autres villes. Elle a forgé mon rapport au Puy-en-Velay. Si j’avais été seulement contemplatif, je n’aurais sans doute rien compris !

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Régis Marcon
Auréolé d’un nouveau titre, « chef de l’année 2011 » lors des Trophées de la gastronomie et des vins à Lyon, Régis Marcon reste plus que jamais attaché à son village de Saint-Bonnet-le-Froid, aux confins de l’Auvergne. Et il demeure fidèle aux Toques d’Auvergne...

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Le cheval semble être fait pour l’Auvergne....

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