Dans les plateaux, le toit de chaume était avant tout le reflet d’une économie paysanne où chacun produisait ses céréales. Généralement, on avait recours au seigle, mais, à défaut, on se contentait parfois de genêts ou de bruyères. Eh oui, le toit est un signe extérieur de richesse ou de pauvreté.

On prend soin d’ailleurs d’y faire figurer son métier en guise de girouette. Et quand on veut en mettre “plein la vue” aux voisins, le toit polychrome est tout indiqué.

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