La municipalité clermontoise a prévu une petite réception dans le salon d'honneur de la mairie. Avec ses murs tendus de tissu jaune d'or et son abondance de corniches en staff, le lieu a tout d'une métaphore de tarte au citron meringuée. Idéal pour y converser de gastronomie.

Des vignerons locaux ont envoyé un émissaire pour présenter des breuvages blancs et rouges. L'animation est assurée par trois pittoresques compagnons du Bousset en tenue de grande cérémonie. Ils ont la bonne humeur communicative. Les cuisiniers orientaux de leur côté distribuent leur trente-deuxième carte de visite. C'est pour eux l'usage. Ils vous disent bonjour et vous tendent une carte de visite. Pile en mandarin, face en anglais.

A table, le traiteur et son cuisinier dont les origines sont levantines nous présentent ce qu'ils ont inscrit au menu. Monsieur Li a déjà disséqué son rouleau de printemps auvergnat, et pris des notes. Et pendant ce temps-là, un piaf entré dans les lieux réclame à corps et à cri le chemin de la sortie. Comme tout le monde feint d'ignorer la présence du volatile, pourtant volubile, les invités font eux-mêmes comme si de rien était.

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