Les meilleures recettes sont sur le net

Rendez-vous des dingues de cuisine et d’Internet, les Européennes du goût sont l’occasion de voyager sur la Toile et de partir à la découverte d’un univers virtuel très pratique et riche de quelque 800 blogs culinaires francophones. Parmi ces très bonnes adresses, signalons celles de six blogueuses invitées des Européennes du goût l’an dernier. Autre site incontournable, celui du journaliste Éric Roux.

Le terroir à portée de clic

Internet n’a pas uniquement l’avantage d’offrir la possibilité d’échanger des recettes. Les nouvelles technologies permettent de découvrir en direct les produits du terroir cantalien et de les vendre dans toute l’Europe. C’est ce que fait Sébastien Pissavy, qui a sélectionné plus de 600 produits (tripoux, choux farcis, fromages, pâtés de tête, salaisons, jus de pommes fermiers, etc.), tous référencés sur son site Internet de vente en ligne.

L’autre forêt Cantalienne

À 4 kilomètres d’Aurillac, à Arpajonsur-Cère, l’Arboretum communautaire vaut vraiment le détour, avec ses 7 hectares où l’on découvre le jardin des odeurs, celui d’Aphrodite, le jardin du bon-dieu et celui du diable. À l’occasion des Européennes du goût, l’équipe de l’Arboretum va créer un jardin éphémère sur le Cours Angoulême, avec un potager land-art.

À table !

Toque d’Auvergne, le restaurateur Louis-Bernard Puech est aux avant-postes durant les Européennes du goût, parrainant le concours Blog’appétit. Dans son restaurant, à Calvinet, ce chef transpose dans l’assiette le cadre de vie de la Châtaigneraie, avec un petit chou farci mêlant ris et rognons de veau ou un marbré de bleu d’Auvergne  aux fruits.

A qualité de vie, toute simple

La Châtaigneraie est idéale pour faire une pause, par exemple à Junhac, un village superbe au bâti traditionnel. C’est ici que Jean-Claude Poujades et Claude Vigier ont aménagé cinq chambres d’hôtes dans une maison 1900. L’accueil est exceptionnel et les dîners permettent de savourer les légumes du jardin et les produits locaux. En soirée, pas de télévision, mais une balade dans le village avant de somnoler devant le cantou.

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