Mon pays sur un plateau
Pour “goûter” toutes les richesses du Haut pays du Velay, nous avons suivi Régis Marcon. Délaissant un instant sa cuisine et son auberge de Saint-Bonnet-le-Froid, ce grand chef nous a mitonné un périple haut en saveurs, accompagné de sa brochette d’amis tout juste croqués. Une carte postale du pays des Trois rivières…
Mise en bouche et mise en jambe
7h50 : j’entre à Saint-Bonnet-le-Froid par l’ouest. Régis Marcon m’accueille au petit salon.
Parmi les trèfles à quatre feuilles
Voici Dunières, avec son église de style roman aux chapiteaux en trèfles à quatre feuilles
Le Haut-Velay à table et à pied
Pour découvrir le pays, il faut se munir d’une bonne paire de chaussures et du topo-guide
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Alice Geneste
Alice mais bien cramponnée
Echappée
L'Auvergne, terre équestre
Le cheval semble être fait pour l’Auvergne....
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