Eaux de Châteauneuf-les-Bains, huiles de noix, d’oeillette et de noisettes à Blot-l’Église, escargots et fromages de chèvre à Lisseuil et à Saint-Rémy-de-Blot, foie gras à Pouzol : la vallée de la Sioule présente des étapes gastronomiques multiples. Les restaurants ne sont pas en reste, avec des adresses intéressantes à Ébreuil et de conviviales auberges dans tout le pays. Il faut impérativement faire une halte, dans les gorges de Chouvigny, au restaurant Vindrié. Ici se niche l’une des plus belles caves de France, avec des millésimes exceptionnels... et les histoires succulentes du chef !

Juste à côté d’Ébreuil, Miam a déniché pour vous des chambres d’hôtes idéales pour découvrir le Val de Sioule. À Valignat, le château de l’Ormet permet de se ressourcer… et de partager avec Pierre Laederich, également rédacteur en chef du magazine Connaissance du rail, sa passion des trains de jardin. Ici, ils sont même faits maison !

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