Au milieu de ses vignes, il est à la tête du combat pour l’obtention de l’Appellation d’origine contrôlée.

L’enjeu est de taille : pour la profession, c’est la reconnaissance de longs efforts de modernisation et de l’amélioration de la qualité. « Dans les années 1970, les directives préconisaient des vignes larges, aux rangs espacés de 2,80 mètres, avec une densité inférieure à 4 000 pieds par hectare.

Aujourd’hui, pour obtenir l’AOC, il faut une densité supérieure à 4 000. Il faut donc envisager d’arracher et de replanter avec plus de densité. Ainsi, la vigne pousse différemment, mais cela exige du temps ! »

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