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Etape gourmande

Nous suivons le cours de l’Ance, passons à Églisolles et arrivons à Viverols.

Le paysage est ponctué de sapins, de prés et de rivières. Viverols est le coin idéal pour reprendre quelques forces. Sur la route du pèlerinage de Jacques de Compostelle, ce village peut se transformer en agréable souvenir gastronomique, avec un pavé de veau aux girolles et une crêpe fourrée à la frangipane et aux griottes, spécialités du Relais de Vermont . La truffade est fameuse. 

À voir les plaques d’immatriculation des rares automobiles garées dans les villages, nous sommes maintenant dans la Loire. Nous voici plus exactement à Usson-en-Forez

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Régis Marcon

Régis Marcon
Auréolé d’un nouveau titre, « chef de l’année 2011 » lors des Trophées de la gastronomie et des vins à Lyon, Régis Marcon reste plus que jamais attaché à son village de Saint-Bonnet-le-Froid, aux confins de l’Auvergne. Et il demeure fidèle aux Toques d’Auvergne...

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L'Auvergne, terre équestre

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Le cheval semble être fait pour l’Auvergne....

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