Un terroir à déguster

La gastronomie saint-pourcinoise ne se limite pas aux flacons. Vous seriez impardonnables si vous ne profitiez pas de ce périple pour déguster les andouillettes artisanales de la Maison Dromard, aujourd’hui tenue par Catherine Tavernier. À Monétay-sur-Allier, la Grange à confitures proposeun confit au vin de Sant-Pourçain aux épices. Les Saint-Pourci’noix sont une recette de sablés aux noix et aux raisins.Autre étape gourmande à la miellerie du Val de Sioule. Et, parmi les bonnes adresses à retenir, le restaurant Le Chêne vert, table saint-pourcinoise depuis cent vingt-sept ans.

 

Nourritures intellectuelles

Les éditions Bleu autour sont implantées à Saint-Pourçain-sur-Sioule. Une maison encore jeune, créée il y a huit ans, et qui propose chaque année une vingtaine d’ouvrages, des livres « ouverts sur l’autreet sur l’ailleurs ». On lui doit aussi la revue littéraire Jim - Journal intime du Massif central. Et pour découvrir autrement le pays saint-pourcinois, il est intéressant de se procurer l’ouvrage consacré à cetteville bourbonnaise par les éditions Alain Sutton et celui de Jean-Jacques Vivier, qui rassemble 128 photographies aériennes, la plupart du vignoble.

 

Une tradition auvergnate

Pour découvrir les coteaux ensoleillés de notre région, il est sage de se munir du guide Chamina La vigne et le vin en Auvergne. On y retrouve, bien sûr, le Saint-Pourçain, mais aussi des domaines à Domérat (03), en Pays brayaud (Châteaugay, Madargue, Chanturgue), les coteaux de l’Allier et de la Dore, les vignobles du Lembron et de la Limagne (Corent, Boudes), les vins du sud du Cantal, avec la commune de Vieillevie, les coteaux pentus de la Ribeyre et du Haut-Allier, dont les ceps s’étendaient sur quelque 9 000 hectares à la fin du XIXe siècle et qui se contentent aujourd’hui d’une production confidentielle, et les communes de tradition viticole des coteaux de la Loire.

Coup de coeur

Le village de Verneuil-en-Bourbonnais est l’une des plus anciennes cités du département. Et l’une des plus charmantes de l’Auvergne : des chambres d’hôtes coquettes, des artisans d’art, un étonnant musée du Lavage et du repassage, une table simple et conviviale (avec des terrines maison comme on les aime), un Géant endormi à la Motte Coquet, des ruelles pittoresques et des circuits de randonnée.

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