Au programme, crevettes à l'ancienne puis aubergines sautées. C'est au pied du piano qu'on voit le cuistot. M. Zhang est un pro. D'abord quelques mots, c'est la mise en condition. « Les cuisiniers n'ont pas de frontières » affirme-t-il à des élèves très contents d'être munis d'un visa pour partout. Il a choisi une recette simple, ce sont les meilleures. Les écumoires font défaut, et un mouvement de panique saisit les apprentis. Mais M. Li qui n'est jamais loin arrive d'une démarche féline pour proposer des baguettes à Denise et Ginette. Les deux copines ont l'air malheureuses avec ces outils, et M. Li est impassible... Mais soudain il s'esclaffe et les aide très vite à sortir les bestioles de leur bain d'huile. Les plaisanteries les plus courtes...

L'inauguration a lieu en milieu d'après-midi. Les visiteurs ont prévu quantité de cadeaux à distribuer au cours de leur séjour. Ce sont des porte-bonheur célébrant les J.O. de Pékin, des pin's de l'association des cuisiniers de Shenyang, des DVD et des livres de cuisine chinoise. Votre serviteur s'est vu offrir par M. Li une minuscule boîte de baume du tigre. Pour le Président de la Région qui les invite, ils ont prévu un panneau calligraphié.

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